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बस्तर के जंगलों और कार्यशालाओं से हस्तनिर्मित सामान
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कच्चा वन शहद
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बस्तर के घने साल और सागौन के जंगलों से जंगली तरीके से काटा गया। बिना प्रसंस्कृत, बिना गर्म किया — गहरे एम्बर रंग का, जटिल पुष्पीय-वुडी स्वाद के साथ।
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जंगली हल्दी पाउडर
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बस्तर के जंगलों में उगाई गई जंगली हल्दी की जड़ों से पत्थर पर पीसी गई। खेती की किस्मों की तुलना में अधिक करक्यूमिन सामग्री।
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कोदो-कुटकी मिलेट आटा
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कोदो और कुटकी बाजरे का पारंपरिक मिश्रण — बस्तर के आदिवासी आहार के मुख्य अनाज। पत्थर पर पिसा हुआ, ग्लूटेन-मुक्त।
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महुआ फूल का मुरब्बा
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कच्चे शहद और इलायची में संरक्षित सूखे महुआ फूल। एक दुर्लभ विनम्रता जो जंगल का स्वाद देती है।
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बस्तर लाल चावल
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बस्तर की आदिवासी कृषि भूमि पर बिना रसायनों के उगाई गई स्वदेशी लाल दाने वाली चावल की किस्म। एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और आयरन से भरपूर।
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चार बीज का तेल
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बुचानिया लैटीफोलिया (चार वृक्ष) के बीजों से ठंडा दबाया गया, बस्तर में एक पूजनीय वन वृक्ष। समृद्ध, मक्खनी खाना पकाने का तेल।
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जंगली आंवला पाउडर
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बस्तर के जंगलों से सूर्य-सूखे और पत्थर-पीसे जंगली भारतीय आंवले — विटामिन सी का सबसे अधिक प्राकृतिक स्रोत।
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सूखा बोड़ा मशरूम
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एस्ट्रेयस हाइग्रोमेट्रिकस — 'बस्तर ट्रफल'। यह दुर्लभ अर्थस्टार मशरूम मानसून के दौरान केवल छत्तीसगढ़ के साल वनों में उगता है।
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महुआ लड्डू
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सूखे महुआ फूलों, गुड़ और तिल से बनी पारंपरिक आदिवासी मिठाई — बिना परिरक्षकों के भूनकर हाथ से गोल किया गया।
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बांस के अंकुर का अचार
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सरसों के तेल, वन मसालों और लाल मिर्च के साथ पारंपरिक बस्तर शैली में हाथ से अचार बनाए गए कोमल बांस के अंकुर।
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जंगली इमली पेस्ट
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जंगली रूप से काटे गए बस्तर इमली से गाढ़ा, केंद्रित पेस्ट — व्यावसायिक किस्मों की तुलना में अधिक खट्टा और स्वादिष्ट।
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रागी (मड़िया) आटा
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बस्तर की आदिवासी खेत से पत्थर पर पिसा रागी (एलुसीन कोरकाना)। कैल्शियम और आयरन के उच्चतम पौधे स्रोतों में से एक।
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वन त्रिफला चूर्ण
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तीन जंगली वन फलों का प्राचीन आयुर्वेदिक मिश्रण — हर्रा, बहेड़ा और जंगली आंवला — सभी बस्तर के जंगलों से संग्रहित।
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जंगली मोरिंगा पत्ती पाउडर
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बस्तर के आदिवासी घरों से जंगली मोरिंगा के पेड़ों की छाया में सुखाई और पत्थर पर पिसी पत्तियां। 'चमत्कार वृक्ष' कहा जाता है।
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साल बीज का तेल
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साल (शोरिया रोबस्टा) के बीजों से ठंडा दबाया गया — बस्तर वनों का पवित्र पेड़। घी के विकल्प के रूप में आदिवासी खाना पकाने में उपयोग किया जाने वाला समृद्ध, अर्ध-ठोस वसा।
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बस्तर आदिवासी मसाला मिश्रण
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बस्तर के लिए विशिष्ट वन मसालों का उपयोग करके हाथ से कूटा हुआ मसाला मिश्रण — पत्थरचूर, जंगली धनिया, वन काली मिर्च, सूखे महुआ के फूल।
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महुआ चाय
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सूखे महुआ फूल (मधुका लॉन्गिफोलिया) और मसाला गुड़ पाउडर का मिश्रण — बस्तर के लिए अद्वितीय एक स्वस्थ, कैफीन-मुक्त हर्बल चाय।
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महुआ कुकीज़
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सूखे महुआ आटे, डार्क चॉकलेट और घर के बने मक्खन से बने स्वस्थ महुआ कुकीज़। कोई रिफाइंड शुगर नहीं, कोई परिरक्षक नहीं।
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बस्तर वन एनर्जी बार
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काजू, मूंगफली, गुड़ और सूखे महुआ फूलों से बना — बस्तर के जंगलों से प्राकृतिक ऊर्जा। कोई रिफाइंड शुगर नहीं।
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जंगली शहद मिश्रित नट्स
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जंगली वन शहद, काजू, बादाम, मूंगफली, चिरौंजी, सूखी खजूर और औषधीय मसालों का मिश्रण। पोषण का पावरहाउस।
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ढेंकी चावल (हाथ से कूटा)
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पारंपरिक ढेंकी मूसल से हाथ से कूटा चावल — चोकर परत और सभी पोषण तत्वों को संरक्षित करता है। बस्तर के आदिवासी खेतों से।
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इमली चिली सॉस
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बस्तर की जंगली इमली से बनी — जगदलपुर एशिया का सबसे बड़ा इमली बाजार है। तीखी, मीठी और मसालेदार चटनी।
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कुटकी मिलेट कुकीज़
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तीन स्वदेशी बस्तर बाजरे — कोदो, कुटकी और कोसरा का उपयोग करके बनी छोटी बाजरे-आधारित कुकीज़। ग्लूटेन-मुक्त, लोह और फाइबर से भरपूर।
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रागी कुकीज़
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रागी, गुड़ और घर के बने मक्खन से बनी आयरन-युक्त कुकीज़। कैल्शियम का एक बेहतरीन पौधे-आधारित स्रोत।
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तिखुर आटा
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तिखुर कंद (करकुमा एंगस्टिफोलिया) से बना सफेद, स्टार्चयुक्त आटा — मध्य भारत के आदिवासी जंगलों में पाया जाने वाला औषधीय वन प्रकंद।
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मसाला काजू बस्तर
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घी में तले स्थानीय बस्तर काजू, आमचूर पाउडर सहित एक विशेष मसाला मिश्रण के साथ। कुरकुरे, सुगंधित और स्वादिष्ट।
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मसाला गुड़ पाउडर
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गर्म मसालों के साथ निर्जलित पारंपरिक गुड़ — महुआ चाय में और आदिवासी खाना पकाने में स्वस्थ चीनी विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।
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जंगली आमचूर पाउडर
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बस्तर के वन वृक्षों से सूर्य-सूखे और पत्थर-पीसे जंगली कच्चे आम — खेती की किस्मों की तुलना में अधिक तीखा और स्वादिष्ट।
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महुआ चॉको चिप्स कुकीज़
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क्लासिक पर एक स्वादिष्ट मोड़ — डार्क चॉकलेट चिप्स और प्राकृतिक गुड़ से मीठी महुआ आटे की कुकीज़। कोई मैदा नहीं, कोई रिफाइंड शुगर नहीं।
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